長野の冬
年末年始の休暇で地元の長野に帰省しました。
やっぱり実家でのんびり過ごすと癒されますね。
そこでのご当地ネタをひとつご紹介します。
下の写真は１月２日に中学時代の友人たちとの新年会でいただいた鍋です！
メンバーのお父さんの経営する居酒屋さんがいつも会場。
そのおかげでいつも色々サービスしていただいているんですが...
今回のこの鍋！
ただの鍋じゃないんです！！
違うのはお肉。何肉だと思いますか？
なんと「猪」なんです！！猪鍋とは言わずに＜牡丹鍋＞と言います。
気にもせず小さい頃から食べていましたが、長野の名物らしいです。
猪のお肉は豚に比べて歯ごたえと臭みがありますが、
かむほどに味がでてきておいしいんですよ。
みそ味の鍋で臭みは軽減されておいしくいだだきました。
なつかしい味であったまって楽しい新年会になりました。
富山のぶりしゃぶの次には長野の牡丹鍋。
鍋づくしの制作Nでした。
気にもせず小さい頃から食べていましたが、長野の名物らしいです。
猪のお肉は豚に比べて歯ごたえと臭みがありますが、
かむほどに味がでてきておいしいんですよ。
みそ味の鍋で臭みは軽減されておいしくいだだきました。
なつかしい味であったまって楽しい新年会になりました。
富山のぶりしゃぶの次には長野の牡丹鍋。
鍋づくしの制作Nでした。
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2011.01.12
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日常
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